Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Carpaccio van rundvlees

Deze heerlijke carpaccio is het perfecte voorgerecht!

Carpaccio van rundvlees

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g rundvlees, 1 eetlepel gehakte rozemarijn, 1 eetlepel tijm, 1 eetlepel grove zwarte peperkorrels, 1 eetlepel grof zeezout, 100 g rucola, 4 eetlepels Spar Tasty pijnboompitten, 1 dl Spar Griekse olijfolie, 4 eetlepels citroensap, gekonfijte kerstomaatjes, 50 g Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:
  1. Neem een gelijkvormig stuk rundvlees.
  2. Wrijf het goed in met grof zeezout, grove zwarte peperkorrels, tijm en rozemarijn. Bak het krokant in ½ dl hete olijfolie. Wikkel het geschroeide vlees in aluminiumfolie en span het op tot je een soort van worst bekomt. Leg 2 à 3 uur in de diepvries.
  3. Kleur de pijnboompitten goudbruin in een warme tefalpan.
  4. Spoel de rucola en zwier goed droog.
  5. Wrijf de grote ronde borden in met olijfolie en besprenkel met citroensap. Kruid met peper en zout.
  6. Verwijder de folie van het vlees. Snij het vlees in fijne plakjes met behulp van een snijmachine of een scherp trancheermes. Leg de plakjes in een cirkel op het bord. Bestrooi met versgeraspte Parmezaanse kaas.
  7. Strooi de pijnboompitten erover en werk af met een toefje rucola en gekonfijte tomaatjes.
  • Bureauwerk 86 min Bureauwerk
  • Recreatief basketbal 21 min Recreatief basketbal
  • Parachutespringen 37 min Parachutespringen
Runderrosbief (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Carpaccio van rundvlees

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×