Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Aubergines met yoghurtsaus

Aubergines zitten in hun topseizoen (juli) en zijn dus super van smaak en superbetaalbaar. Reden genoeg om er volop mee aan de slag te gaan. Deze verse ideetjes krijg je er gratis bij!

Aubergines met yoghurtsaus

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

grote, lange aubergines, enkele takjes verse tijm, zeste van ½ citroen, Spar olijfolie, mespunt gedroogde tijm, 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes, 4 trosjes rode bessen, 2 koffielepels Spar Tasty pistachenootjes, 200 ml yoghurt natuur, 1 geperst teentje look, 1 eetlepel Spar Griekse olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snij de aubergines in de lengte middendoor. Maak met een scherp mes parallelle inkepingen in ruitmotief in het vruchtvlees van de aubergine zonder het vel te beschadigen.
  3. Schik de aubergines in een ovenschaal met het snijvlak naar boven en strijk in met olijfolie. Kruid met peper en zout en verse tijmnaaldjes. Rooster 40 minuten in een voorverwarmde oven tot het vruchtvlees zacht en goudbruin gekleurd is. Laat de aubergines afkoelen.
  4. Plet de sesamzaadjes samen met de tijm in een mortier en voeg peper en zout toe.
  5. Meng de sausingrediënten en breng op smaak met peper en zout. Plaats koel.
  6. Werk voor het serveren de aubergines af met de yoghurtsaus. Bestrooi met de sesammengeling, citroenzeste, rode besjes en pistaches.
  • De auto wassen 4 min De auto wassen
  • Krachttraining 3 min Krachttraining
  • Ijsvissen 8 min Ijsvissen
Aubergine (rauw)
Portie:
90 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Aubergines met yoghurtsaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×