Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Mosselen met mosselsausje en groentekorfje

Mosselen smaken altijd!

Mosselen met mosselsausje en groentekorfje

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 kg Spar mosselen, 1 klontje boter, uien, ½ bussel selder, 3 teentjes look, verse tijm, 150 g Griekse yoghurt, Spar ei, 2 eetlepels Boni Selection mosterd, 1 eetlepel Boni Selection olijfolie, enkele druppels citroensap, kookvocht van de mosselen, tomaten, ½ komkommer, wortel, ½ koffielepel Boni Selection olijfolie, citroensap, 4 blaadjes ijsbergsla, peterselie, Boni Selection frietjes

Bereidingswijze:
  1. Spoel de mosselen onder koud water. Verwijder de kapotte schelpen.
  2. Pel de uien en snij in plakjes. Pel de teentjes look en snipper fijn. Spoel de selder en snij fijn.
  3. Zet een hoge kookpot op het vuur en laat goed heet worden. Laat de boter smelten. Stoof de ui, look en selder kort aan. Voeg de mosselen toe en kruid met peper, zout en verse tijm.
  4. Zet het deksel op de pot en breng aan de kook. Schud na enkele minuten de pan goed en laat verder koken tot alle mosselen open zijn. Dit duurt ± 8 minuten.
  5. Meng voor het mosselsausje alle ingrediënten bij elkaar. Voeg het mosselvocht toe tot je de gewenste dikte verkrijgt. Kruid met peper en zout.
  6. Groentekorfje: pel de tomaten, snij in 4 en verwijder de pitjes. Snij de tomaten in reepjes. Snij ½ komkommer in julienne. Schil de wortel en snij eveneens in julienne.
  7. Besprenkel de tomatenreepjes en julienne van wortel en komkommer met wat olijfolie en enkele druppels citroensap. Kruid met peper en zout.
  8. Verdeel de groenten over de ijsbergsla. Hak de peterselie fijn.
  9. Werk de groentekorfjes af met wat gehakte peterselie.
  10. Serveer met versgebakken frietjes of brood.
  • Gras maaien 192 min Gras maaien
  • Hardlopen aan 10 km/u 108 min Hardlopen aan 10 km/u
  • Rollerskaten 151 min Rollerskaten
Mosselen (gekookt)
Portie:
1000 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Mosselen met mosselsausje en groentekorfje

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×