Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Tortano met mozzarella en Gandaham

Een tortano is een gevuld Italiaans picknickbrood.

Tortano met mozzarella en Gandaham

Gang: Lunch | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

15 g verse gist, 300 ml lauw water, 2 eetlepels Boni Selection olijfolie, 1 eetlepel Boni Selection honing, 1,5 eetlepel zeezout, 175 g tarwebloem, 275 g vloeibare bloem, 200 g mozzarella, 200 g Gandaham bruschetta, verse rozemarijn, zongedroogde tomaatjes

Bereidingswijze:
  1. Verkruimel de gist in een kom en los op in het water. Voeg de olijfolie, honing en het zout toe.
  2. Voeg de 2 soorten bloem in kleine hoeveelheden tegelijk toe en kneed tot een elastisch deeg gedurende ± 10 minuten.
  3. Dek de kom af met een propere doek en laat ± 40 minuten rijzen tot het deeg verdubbeld is in volume.
  4. Duw het deeg met je handen tot een rechthoek van 1 cm dik. Gebruik geen deegrol, anders druk je de lucht eruit.
  5. Snij de mozzarella in plakjes en de Gandaham in sneetjes. Rits de rozemarijnnaaldjes van de takjes.
  6. Beleg het deeg met de mozzarella, Gandaham, zongedroogde tomaatjes en rozemarijn.
  7. Bestrijk de randen met een beetje water en rol het deeg tot een dikke worst. Buig deze tot een krans.
  8. Verwarm de oven voor op 250°C.
  9. Leg de deegkrans op een bakplaat met bakpapier. Strooi er een beetje bloem over. Dek af met een propere doek en laat ± 30 minuten rijzen.
  10. Zet het brood in de oven en verlaag de temperatuur tot 200°C.
  11. Bak het brood ± 35 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
  • Douchen 37 min Douchen
  • Open water zwemmen 12 min Open water zwemmen
  • Kussen 57 min Kussen
Mozzarella
Portie:
33 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Tortano met mozzarella en Gandaham

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×