Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Kabeljauwhaasje met groene kruidenkorst in de oven

Zo maak je vis op z'n zuiders!

Kabeljauwhaasje met groene kruidenkorst in de oven

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

kabeljauwhaasjes, 400 g pureeaardappelen, 16 kerstomaatjes, 4 eetlepels Spar paneermeel, 4 eetlepels malse Spar boter, 4 eetlepels Spar mosterd, dragon, peterselie, bieslook, kervel, 200 ml witte wijn, 200 ml visfumet, 200 ml Galaxi room, sjalotten, bouquet garni, 50 g Spar boter, Spar melk, Spar olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Kruidenkorst: spoel de verschillende kruiden, zwier goed droog en hak de blaadjes fijn. Meng de malse boter met de gehakte kruiden en het paneermeel in de keukenrobot.
  2. Strijk de kabeljauwhaasjes in met de mosterd en daarop de kruidenmengeling. Zet de kabeljauwhaasjes in een ovenschaal en bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ± 12 minuten.
  3. Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en kook ze gaar. Giet af en laat nog even uitlekken. Stamp fijn met een pureestamper. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en meng er wat melk onder.
  4. Schik de kerstomaatjes in een ovenschaal, overgiet met wat olijfolie en zet gedurende 1 uur in een oven van ± 70°C. Je kan dit perfect op voorhand doen en ze in de olie bewaren.
  5. Witte wijnsaus: pel de sjalotten en snipper fijn. Kook de witte wijn met de sjalotsnippers in tot . Voeg de visfumet, de room en het bouquet garni toe en laat opnieuw tot de helft inkoken. Zeef de saus en monteer met klontjes malse boter. Breng op smaak met peper en zout,
  6. Doe de puree in een spuitzak en spuit enkele toefjes op een bord, versier met wat fijngesnipperde bieslook. Schik de vis op het bord en leg er de kerstomaatjes rond. Werk af met de witte wijnsaus.
  • Douchen 66 min Douchen
  • Recreatief langlaufen 19 min Recreatief langlaufen
  • Lijndansen 17 min Lijndansen
Kabeljauw (rauw)
Portie:
200 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Kabeljauwhaasje met groene kruidenkorst in de oven

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×