Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Brandade van kabeljauw

Deze Zuid-Franse specialiteit smelt op je tong!

Brandade van kabeljauw

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

600 g pureeaardappelen, Spar olijfolie, sap van ½ citroen , ½  citroen in schijfjes, ½ bloemkool, 4 eetlepels zure room, 4 eetlepels fijngehakte peterselie, 3 eetlepels witte wijn, 500 g kabeljauwfilet, Spar Fresh Selection rivierkreeftjes

Bereidingswijze:
  1. Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en kook ze gaar. Giet af en laat nog even nadrogen op het vuur. Duw de aardappelen door de roerzeef en hou even apart.
  2. Gaar de kabeljauw met de eetlepels witte wijn en een schijfje citroen in de microgolfoven. Kruid met peper en zout.
  3. Plet de gare kabeljauw onder de puree. Voeg olijfolie, peper, zout en citroensap naar eigen smaak toe. Meng alles tot je een smeuïge puree bekomt. Meng er de gehakte peterselie onder. Hou warm.
  4. Reinig de bloemkool en snij in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken.
  5. Zet de ringvorm in het midden van het bord en vul met de brandade van kabeljauw. Schik er de bloemkoolroosjes rond en daartussen enkele toefjes zure room.
  6. Versier met wat rivierkreeftjes.
  • Afwassen 34 min Afwassen
  • Kunstschaatsen 8 min Kunstschaatsen
  • Jagen op groot wild 19 min Jagen op groot wild
Aardappelen (nieuw, rauw)
Portie:
150 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Brandade van kabeljauw

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×