Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Tortellini salade met groene asperges, scheutjes en geroosterde pijnboompitjes.

Groene asperges krijgen een kleurtje van de zon, terwijl witte asperges onder de grond groeien.

Tortellini salade met groene asperges, scheutjes en geroosterde pijnboompitjes.

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g verse tortellini gevuld met spinazie en ricotta, 1 bussel groene asperges, broccoli, rijpe avocado, handvol  scheutjes (prei, alfalfa, rode biet), 1 bosje koriander, ½ bosje verse munt, 30 g Spar Tasty pijnboompitten, 1 teentje look, 4 eetlepels vers citroensap, 12 eetlepels Boni Selection olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Snij het houterige uiteinde van de asperges en snij ze in schuine stukken.
  2. Snij de broccoli in kleine roosjes.
  3. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan.
  4. Pel het teentje look en plet samen met een snuifje zout in de vijzel tot een pasta.
  5. Dressing: meng de lookpasta met het citroensap en de olijfolie. Breng verder op smaak met peper en zout.
  6. Pluk de koriander- en muntblaadjes en snij ze in fijne reepjes.
  7. Pel de avocado en snij in fijne plakjes.
  8. Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg de broccoli en aspergestukjes toe en laat 3 minuten koken. Voeg de pasta erbij en laat nog 1 minuut koken.
  9. Giet af en laat afkoelen onder koud stromend water.
  10. Meng de pastasalade met de verse kruiden en de helft van de dressing. Voeg de avocadoplakjes, scheutjes en pijnboompitjes toe en schep voorzichtig door elkaar.
  11. Serveer met de rest van de dressing ernaast.
  • Gras maaien 1 min Gras maaien
  • Zeilen 3 min Zeilen
  • Watertrappelen 2 min Watertrappelen
Asperges (rauw)
Portie:
47 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Tortellini salade met groene asperges, scheutjes en geroosterde pijnboompitjes.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×