Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Curry van groenten (Sabzi)

Sabzi betekent letterlijk ‘groen', wat slaat op de verse groenten en kruiden in deze curry. Dit gerecht wordt vaak met kip geserveerd.

Curry van groenten (Sabzi)

Gang: Bijgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

600 g verse groenten (bloemkool, wortels, boontjes, tomaten, aardappelen, erwten), 4 eetlepels Spar olie, uien, gedroogde chilipepers, kruidnagels, 2 eetlepels korianderzaad, 10 zwarte peperbollen, kaneelstokjes, snuifje kerrie, snuifje gemalen komijn, snuifje kurkuma, laurierblaadjes, 125 ml natuuryoghurt

Bereidingswijze:
  1. Reinig de groenten en snij in kleine stukken. Pel de uien en snipper fijn.
  2. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de chilipepers met het korianderzaad.
  3. Doe er vervolgens de kruidnagels, zwarte peperbollen, kerrie en kaneelstokjes bij en blijf ongeveer 3 minuten omroeren op een zacht vuur. Zet opzij.
  4. Zet een nieuwe pan op het vuur en voeg olie toe. Voeg de kurkuma en komijn toe, en zodra de olie begint te knetteren ook 1 fijngehakte ui en de laurierblaadjes. Laat dit zachtjes smoren.
  5. Voeg beide kruidenmengsels bij elkaar. Meng dit samen met een glas water en de andere fijngehakte ui tot een puree.
  6. Doe deze puree in een diepe stoofpan en voeg nog eens drie glazen water toe. Doe de gesneden groenten in de stoofpan en laat het geheel 15 minuten op een zacht vuur stoven.
  7. Voeg als laatste al roerend de yoghurt toe.
  • Het bed opmaken 4 min Het bed opmaken
  • Recreatief handbal 2 min Recreatief handbal
  • Tai chi beoefenen 4 min Tai chi beoefenen
Yoghurt (halfvol)
Portie:
31 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Curry van groenten (Sabzi)

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×