Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Grote spies van lamsvlees met rode wijnsaus

Heerlijk voor op de BBQ!

Grote spies van lamsvlees met rode wijnsaus

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 kg lamsvlees voor brochettes, ½ verse ananas, uien, 4 grote of 8 zoete aardappelen of krieltjes, rode paprika, gele paprika, groene paprika, sjalotten, 2 dl rode wijnazijn, 2 dl rode wijn, 4 dl bruine fond, 100 g mirepoix: selder, wortel en prei, 150 g Spar boter, tijm, laurierblaadje, zwarte peperkorrels, grof zeezout, 4 eetlepels Spar olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Saus: reinig de groenten voor de mirepoix (selder, wortel, prei) en snij in stukjes. Pel de sjalotten en snipper in fijne brunoise. Voeg de mirepoix toe en stoof aan in wat olijfolie. Voeg ½ koffielepel tijm, zwarte peperkorrels, grof zout en laurierblaadje toe. Bevochtig met de rode wijnazijn en rode wijn. Laat voor de helft verdampen. Voeg de bruine fond toe en laat voor de helft zachtjes inkoken. Mix en zeef door een fijne puntzeef. Monteer met klontjes koude boter. Kruid met peper en zout indien nodig.
  2. Brochettes: schil de ananas en reinig de verschillende groenten en snij in stukjes die groot genoeg zijn voor de brochettes. Kook de zoete aardappel of krieltjes beetgaar. Snij de aardappel in dikke schijven.
  3. Steek op de brochettes achtereenvolgens een stukje aardappel, paprika, lamsvlees, ui, lamsvlees, ananas, lamsvlees, ui, paprika, lamsvlees, paprika en aardappel.
  4. Braad of gril de lamspiesen tot ze gaar zijn.
  5. Serveer met de rode wijnsaus.
  • Strijken 185 min Strijken
  • Kunstschaatsen 24 min Kunstschaatsen
  • Water-aerobics 61 min Water-aerobics
Lamsvlees (< 10 g vet, rauw)
Portie:
250 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Grote spies van lamsvlees met rode wijnsaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×