Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Florentijns ei

Een Florentijns ei is een gepocheerd eitje op een bedje van spinazie.

Florentijns ei

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

Spar eieren, 4 sneetjes volkorenbrood, 300 g spinazie, Spar azijn, 75 g Spar boter, 25 g Spar bloem, 3 dl Spar melk, 50 g gemalen Spar kaas

Bereidingswijze:
  1. Breng water aan de kook en voeg een scheutje azijn en zout toe. Het water moet tegen het kookpunt (90°C) zijn.
  2. Breek de eieren één na één in een kopje en laat het ei dan voorzichtig in het water glijden. Haal het eiwit voorzichtig met een schuimspaan uit het water, als het mooi en stevig gestold is (dit duurt ± 3 minuten). Laat het gepocheerde ei uitlekken op een keukenhanddoek of wat keukenpapier.
  3. Smelt een klontje boter in een pan en voeg de spinazie toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Blijf roeren tot de spinazie gaar is.
  4. Bereid de bechamelsaus: smelt de boter in een pot en roer de bloem eronder, maar laat ze niet bruinen. Giet de melk er geleidelijk bij en laat de saus al roerend dikken. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  5. Rooster het brood.
  6. Schik het sneetje brood in het midden van het bord, schep de spinazie erop en schik het gepocheerd ei erboven. Nappeer met de bechamelsaus.
  7. Strooi er wat gemalen kaas over en laat nog even gratineren.
  • Een handwas doen 4 min Een handwas doen
  • Recreatief voetbal 2 min Recreatief voetbal
  • Jongleren 4 min Jongleren
Spinazie (rauw)
Portie:
75 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Florentijns ei

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×