Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Kipbrochette met ananas en zoete aardappel

Zoete aardappels bevatten veel minder koolhydraten dan de gewone.

Kipbrochette met ananas en zoete aardappel

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

kipfilets, 3 grote zoete aardappelen, ½ ananas, 1 bosje platte peterselie, persappelsienen, zeste van 1 sinaasappel, 2 eetlepels rietsuiker, 2 eetlepels ahornsiroop, 2 teentjes look, lente-uitjes, limoen, snuifje kaneelpoeder, rode chilipeper, 1 cm verse gember, 3 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels maïszetmeel, ½ sjalot, 3 eetlepels kokosmelk, 2 eetlepels currypoeder, Boni olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Snipper de chilipeper fijn. Reinig de lente-uitjes en snipper fijn. Pers de sinaasappelen. Schil de gember en rasp fijn. Pel de teentjes look en duw door de lookpers.
  2. Sinaasappelsaus: breng het sinaasappelsap met de sojasaus, rietsuiker, geraspte gember, geperste look, fijngesnipperde lente-ui, chilipeper, kaneelpoeder en ahornsiroop aan de kook. Roer tot de suiker en ahornsiroop zijn opgelost. Laat de saus enkele minuten trekken. Breng op smaak met limoensap. Bind de saus met maïszetmeel. Voeg de zeste toe.
  3. Schil de ananas en zoete aardappelen. Snij van 1 zoete aardappel met een dunschiller chips. Bak ze in olijfolie tot krokante chips.
  4. Snij de kipfilets, ananas en de andere zoete aardappelen in blokjes van 2,5 tot 3 cm.
  5. Schuif de blokjes op de satéstokjes, die je eerst 15 minuten geweekt hebt in koud water. Start met de zoete aardappel, dan de kip en daarna de ananas. Versier met wat blaadjes platte peterselie. Herhaal dit tot alle stokjes gevuld zijn.
  6. Strijk de sinaasappelsaus over de satés. Serveer de rest van de sinaasappelsaus er in een kommetje bij. Bak de brochettes gaar op de barbecue.
  7. Currysaus: pel de sjalot en snipper fijn. Fruit ze in olijfolie in een pan. Voeg het currypoeder toe en giet de kokosmelk erover. Laat de saus inkoken. Bind, indien nodig, met nog een beetje maïszetmeel.
  • Muren schilderen 57 min Muren schilderen
  • Golfsurfen 63 min Golfsurfen
  • Parachutespringen 54 min Parachutespringen
Kip (zonder vel, rauw)
Portie:
160 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Kipbrochette met ananas en zoete aardappel

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×