Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gekoeld soepje van groene asperge

Een gekoeld soepje is altijd een fijne opener.

Gekoeld soepje van groene asperge

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 10

Ingrediënten:

3 botten groene asperges, 1 grote preistengel, 1,5 l groentebouillon, kneepje citroensap, Spar boter, bosje  kervel

Bereidingswijze:
  1. Snij de aspergepunten op 5 cm van 2 botten asperges af. Blancheer ze beetgaar in licht gezouten kokend water en hou apart.
  2. Verwijder de harde voetjes van de asperges. Snij de rest van de asperges in kleine stukken.
  3. Reinig de prei en snij het witte gedeelte in ringen. Stoof in 2 eetlepels boter op een zacht vuur. Voeg de aspergestukjes toe en kruid met peper en zout. Laat even aanstoven en overgiet met de bouillon. Dek de pan af en laat in 20 minuten gaar koken.
  4. Pureer de soep met de staafmixer. Breng verder op smaak met een kneepje citroensap, peper en zout. Laat de soep afkoelen en duw ze door een puntzeef om alle vezels te verwijderen.
  5. Serveer gekoeld in kleine glaasjes. Werk af met een aspergepunt en een plukje kervel.
  • Muren schilderen 4 min Muren schilderen
  • Waterpolo 1 min Waterpolo
  • Naaien 5 min Naaien
Asperges (rauw)
Portie:
75 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gekoeld soepje van groene asperge

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×