Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Kalfsblanquette met voorjaarsgroenten

Dien dit lentestoofpotje op met kroketjes.

Kalfsblanquette met voorjaarsgroenten

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

1,5 kg kalfsblanquette (kalfsstoofvlees), ½ bos jonge wortelen, 250 g Spar champignons, grote uien, courgette, 300 g Boni diepvrieserwtjes, sap van 1 citroen, Spar ei, 15 cl Boni room, Spar boter, 2 bosjes kervel, 2 eetlepels Boni bloem, enkele takjes verse tijm en rozemarijn

Bereidingswijze:
  1. Scheid het ei en klop de eidooier los met de room.
  2. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Pel de uien en snij in reepjes.
  3. Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes.
  4. Was de courgette en snij in fijne plakjes.
  5. Verhit een flinke klont boter in een gietijzeren pan. Bak hierin de dobbelstenen vlees goudbruin aan alle zijden, bestrooi met de bloem en schep alles om.
  6. Overgiet met water tot het vlees net onder staat. Voeg takjes tijm en rozemarijn toe. Kruid met peper en zout en breng aan de kook.
  7. Voeg de uien toe. Dek de pan af en laat ½ uur sudderen op een laag vuur.
  8. Voeg wortelen, champignonplakjes en citroensap toe en laat nog ½ uur stoven. Voeg dan courgette en diepvrieserwtjes toe en laat verder stoven tot het vlees gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
  9. Roer het ei-roommengsel vlak voor het serveren samen met 2 eetlepels kervelplukjes door de blanquette. Laat nog enkele minuten doorwarmen (niet koken!) onder voortdurend roeren.
  10. Bestrooi met kervelplukjes en serveer.
  • Stofzuigen 9 min Stofzuigen
  • Zwemmen in rugslag 6 min Zwemmen in rugslag
  • Jagen op groot wild 5 min Jagen op groot wild
Doperwten (diepvries, gekookt)
Portie:
38 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Kalfsblanquette met voorjaarsgroenten

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×