Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Zoetzure caponata

Je kan de caponata zowel koud als warm serveren. Werk het gerecht à la minute af met verse basilicum!

Zoetzure caponata

Gang: Hapje | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

100 g groene olijven, ontpit, 1 eetlepel Spar Tasty pijnboompitten, 100 ml witte wijnazijn, ½ koffielepel suiker, 300 g rijpe tomaten, ui, 1 stengel bleekselder, 800 g aubergines, 120 ml Spar olijfolie, 25 g kappertjes, 1 eetlepel Spar Tasty sultana rozijnen

Bereidingswijze:
  1. Spoel de aubergines en snij ze in kleine blokjes. Hak de bleekselder fijn. Pel de ui en snij in dunne plakjes. Ontvel en ontpit de tomaten en snij in kleine stukken.
  2. Doe de auberginestukjes in een vergiet, bestrooi met zout en laat ze 30 minuten staan. Spoel ze grondig en dep met keukenpapier droog.
  3. Verhit 5 eetlepels olijfolie in een pan en bak daarin de auberginestukjes aan alle kanten goudbruin op een zacht vuur, roer regelmatig.
  4. Warm de rest van de olijfolie in een andere pan en bak hierin de uiplakjes, selder- en tomatenstukjes op een zacht vuur gedurende 10 à 15 minuten. Dit moet een zachte saus worden. Kruid met peper en zout. Roer de suiker, de azijn, de pijnboompitten, de in stukjes gesneden olijven, de kappertjes en de rozijnen erdoor en breng op een zacht vuur aan de kook.
  5. Voeg als laatste de gebakken aubergines eronder en laat nog 10 minuten pruttelen.
  • De dakgoot uitkuisen 7 min De dakgoot uitkuisen
  • Karatetraining 6 min Karatetraining
  • Een orkest dirigeren 15 min Een orkest dirigeren
Aubergine (rauw)
Portie:
200 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Zoetzure caponata

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×