Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Roergebakken groenten

Champignons staan bekend als vleesvervangers, omdat hun smaak bij die van vlees aanleunt. Ze hebben een hoge voedingswaarde, maar ze bevatten onvoldoende eiwit, B12 en ijzer om een volwaardige vleesvervanger te zijn. Combineer ze daarom bijvoorbeeld met pinda’s.

Roergebakken groenten

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 verpakking wokgroentjes, 100 g shiitake, 100 g oesterzwammen, 100 g champignons, rood chilipepertje, 1 eetlepel gember, 1 teentje look, 1 à 2 eetlepels vissaus, 3 à 4 eetlepels ketjap manis, 50 g ongezouten pinda’s, ijsbergsla, 1 bosje koriander, arachideolie

Bereidingswijze:
  1. Snij de shiitake en champignons in plakjes, de oesterzwammen in reepjes. Schil de gember en rasp fijn. Pel het teentje look en snipper fijn.
  2. Pluk de korianderblaadjes en snij de steeltjes in stukjes.
  3. Snij het rode chilipepertje in de lengte open. Verwijder de zaadjes en snij in fijne stukjes.
  4. Zet de wok op een hoog vuur. Verhit 1 eetlepel olie en roerbak de helft van de paddenstoelen tot ze net gaar zijn. Schep ze uit de pan.
  5. Bak de rest van de paddenstoelen in nog 1 eetlepel olie en schep uit de pan.
  6. Verhit 1 eetlepel olie in de wok en roerbak de wokgroenten. Voeg koriandersteeltjes, looksnippers, gember en pepertje toe. Roerbak tot de aroma’s vrijkomen.
  7. Besprenkel met vissaus en ketjap manis. Roerbak nog 1 à 2 minuten en schep de paddenstoelen erdoor.
  8. Hak de pinda’s. Meng door de gewokte groenten. Werk af met korianderblaadjes.
  • Dweilen 2 min Dweilen
  • Golfen 1 min Golfen
  • Een orkest dirigeren 3 min Een orkest dirigeren
Shiitake (rauw)
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Roergebakken groenten

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×