Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Chinese koolrolletjes met visfarce

Met de overschot van de Chinese kool kan je een fris slaatje maken of een gewokt bijgerechtje.

Chinese koolrolletjes met visfarce

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

Chinese kool, lente-uitjes, 300 g kabeljauwfilet, 2 dl room (40% VG), eiwit, Provençaalse kruiden, enkele bieslookstaafjes

Bereidingswijze:
  1. Snij de kabeljauw in kleine stukjes. Doe de stukjes in een keukenrobot en laat fijnmalen. Voeg het eiwit toe en laat 2 minuten mengen. Kruid met peper en zout. Laat verder draaien en giet er beetje bij beetje de room bij. Laat verder mengen tot je een homogene massa bekomt. Doe de farce in een kom.
  2. Reinig de lente-uitjes en snipper fijn. Voeg toe aan de visfarce. Kruid met Provençaalse kruiden. Meng alles.
  3. Snij de bladeren van de Chinese kool los. Spoel ze. Blancheer ze kort in ruim gezouten kokend water. Laat schrikken in ijswater. Laat uitlekken op een handdoek.
  4. Snij het deel van de dikke nerven onderaan de bladeren weg. Doe de visfarce in een spuitzak en verdeel de farce, een volle eetlepel, over de onderkant van de koolbladeren. Rol de koolbladeren op, startend onderaan, tot je een mooie cilinder bekomt.
  5. Leg het rolletje op een stukje plasticfolie en rol op. Span de uiteinden goed aan en rol verder tot je een mooie cilinder bekomt.
  6. Kook deze rolletjes in ruim water dat net niet kookt gedurende 10 minuten.
  7. Haal uit het water en laat uitlekken. Verwijder de plasticfolie.
  8. Snij de uiteinden af en verdeel in 2 stukken. Schik op het bord en versier met een staafje bieslook.
  9. Serveer hierbij een tomatengroentecoulis
  • De hond uitlaten 16 min De hond uitlaten
  • Competitief langlaufen 3 min Competitief langlaufen
  • Jetskieën 7 min Jetskieën
Kabeljauw (rauw)
Portie:
75 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Chinese koolrolletjes met visfarce

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×