Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Kip met Thaise rode curry

Trek een bouillon van de kip en gebruik deze in het gerecht.

Kip met Thaise rode curry

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

kippenbouten, wortel, wit van prei, selderstaaf, uien, kruidentuiltje, 1 eetlepel rode currypasta, ½ l kokosmelk, 2,5 dl kippenbouillon, rode paprika, chilipeper, 1 eetlepel gember, 150 g fijne boontjes, sap en zeste van 2 limoenen, sjalot, 1 bosje verse koriander, 1 eetlepel verse munt, 200 g basmatirijst, wokolie

Bereidingswijze:
  1. Bouillon: doe alle ingrediënten in een kookpot. Zet onder water en breng aan de kook. Laat verder garen op een zacht vuurtje tot de kippenbouten gaar zijn. Laat vervolgens afkoelen. Pluk het vlees van de bouten in niet te kleine stukken. Hou apart. Zeef de bouillon.
  2. Pel de sjalot en snipper fijn. Snipper de munt fijn. Schil de gember en rasp fijn. Reinig de paprika en snij fijn. Snij de chilipeper in kleine stukjes.
  3. Kook de fijne boontjes gaar in gezouten kokend water. Giet ze af en laat ze schrikken in ijswater. Trek de boontjes in 2 en hou apart.
  4. Stoof de sjalot, rode paprika en gember aan in wat wokolie. Voeg de rode currypasta, chilipeper, kokosmelk, kippenbouillon, limoensap en -zeste toe. Laat de saus inkoken. Kruid met peper en zout.
  5. Voeg de stukjes kip en fijne boontjes toe. Laat goed warm worden.
  6. Werk af met korianderblaadjes en fijngesnipperde munt.
  7. Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  8. Serveer de rijst in een diep bord. Giet de Thaise curry errond.
  • Klussen in huis 24 min Klussen in huis
  • Fietsen met het gezin 27 min Fietsen met het gezin
  • Frisbeeën 36 min Frisbeeën
Prinsessenboon (rauw)
Portie:
38 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Kip met Thaise rode curry

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×