Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Macaroni carbonara

De buisjes van macaroni zijn recht afgesneden en die van penne schuin. Penne rigate is geribbeld, zodat de saus zich nog meer in de pasta kan nestelen. Cavatappi (= kurkentrekker) is spiraalvormige, geribbelde macaroni.

Macaroni carbonara

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g macaroni, 250 g Spar gerookte spekblokjes, Spar eieren, 200 g Parmezaanse kaas, 1 scheutje olijfolie, 1 klontje boter, Spar fijngesnipperde peterselie

Bereidingswijze:
  1. Zet een ruime kookpot met water op het vuur en breng het water aan de kook. Strooi een flinke snuif zout in het water.
  2. Zet een braadpan op het vuur en verhit hierin een klontje boter en een scheutje olijfolie. Bak de gerookte spekblokjes in de hete pan. Laat het spek krokant bakken; roer de stukjes vlees wel regelmatig even om.
  3. Neem een mengkom en breek de eieren erin. Klop ze los met een garde en rasp de Parmezaanse kaas erbij. Wees gul met de kaas. Roer de kaas door het eiermengsel.
  4. Gaar, zodra het water kookt, de spaghetti erin. Kook de pasta net niet beetgaar (reken een minuutje minder dan wat er op de verpakking vermeld staat). De spaghetti zal nog kort verder garen in de saus.
  5. Giet het kookvocht af en doe de spaghetti in een ruime mengkom.
  6. Giet het mengsel van eieren en Parmezaanse kaas over de warme pasta. Roer alles voorzichtig om, hierdoor garen de eieren en smelt de kaas.
  7. Strooi de krokante spekjes erbij. Kruid de pasta met voldoende peper van de molen. Extra zout hoeft niet, want daar zorgt de kaas al voor.
  8. Roer een laatste keer om en serveer de pasta alla carbonara met nog wat extra geraspte Parmezaanse kaas en gesnipperde peterselie.
  • Vloeren vegen 52 min Vloeren vegen
  • Open water zwemmen 29 min Open water zwemmen
  • Wallyballen 25 min Wallyballen
Rookspek (mager, rauw)
Portie:
63 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Macaroni carbonara

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×