Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Escalope alla Milanese met spaghetti

Spaghetti is het meervoud van spaghetto, wat ‘bindgaren’ betekent. Capellini of ‘haartjes’ is hele dunne spaghetti.

Escalope alla Milanese met spaghetti

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

dunne kalfslapjes, Spar ei, 50 g bloem, 50 g panko, 100 g Parmezaanse kaas, takje  tijm, takje oregano, takje rozemarijn, 400 g spaghetti, citroenen (1 citroen voor sap en zeste), 1 soeplepel kappertjes, 50 g Spar boter, verse salieblaadjes

Bereidingswijze:
  1. Paneer de kalfslapjes volgens de regels van de kunst. Neem 3 schaaltjes waarin je afzonderlijk het broodkruim (panko), de bloem en het losgeklopt ei doet. Kruid de bloem met wat peper en zout.
  2. Rasp de helft van de Parmezaanse kaas en voeg toe aan het paneermeel. Snipper de blaadjes van de verse kruiden zeer fijn, zonder de steeltjes. Meng de kruiden onder het paneermeel.
  3. Wentel elk lapje eerst door de bloem en veeg het overtollige eraf. Haal vervolgens door het ei en ten slotte door het broodkruim met de kaas en de kruiden. Zorg ervoor dat elk lapje mooi egaal gepaneerd is.
  4. Voeg wat zout toe aan het kokende water. Kook de spaghetti beetgaar en volgens de instructies op de verpakking. Laat de pasta uitlekken. Smelt de boter en giet over de spaghetti. Roer goed zodat de boter overal zit. Meng er wat citroensap, citroenzeste en kappertjes door.
  5. Zet een braadpan op het vuur en voeg een beetje boter toe. Bak de gepaneerde kalfslapjes 1 minuut aan elke kant. Laat het vlees uitlekken op wat keukenpapier.
  6. Serveer de escalope met de spaghetti in de botersaus. Rasp er wat Parmezaanse kaas over. Werk het bord af met enkele salieblaadjes en een kwartje citroen.
  • Onkruid wieden 20 min Onkruid wieden
  • Fietsen met het gezin 22 min Fietsen met het gezin
  • Gitaar spelen 44 min Gitaar spelen
Kalfslappen (mager, rauw)
Portie:
100 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Escalope alla Milanese met spaghetti

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×