Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Tartaarhartjes met kwarteleitje

Deze tartaar is een gemakkelijk en liefdevol voorgerecht.

Tartaarhartjes met kwarteleitje

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 10-20 min | Aantal personen: 2

Ingrediënten:

250 g chateaubriand, Spar ansjovisfilets, 1 koffielepel kappertjes, kwarteleitjes, handje rucola, augurkjes, 2 koffielepels ajuintjes, lente-uitjes, zwarte olijven, olijfolie, citroensap, bieslook, hartvorm

Bereidingswijze:
  1. Snij het vlees met een scherp mes in heel kleine blokjes. Breng op smaak met olijfolie, citroensap, versgemalen zwarte peper en zeezout.
  2. Snij de olijven en augurkjes in plakjes, de ansjovis in stukjes en de lente-uitjes en bieslook in ringetjes.
  3. Was en droog de kwarteleitjes.
  4. Druk het vlees in een hartvorm op gekoelde borden. Snij met een snelle beweging en een scherp mes het kapje van de kwarteleitjes en plaats ze op de tartaar. Schik de overige ingrediënten er in schaaltjes rond. Geef nog een draai met de peper- en zoutmolen.
  5. Serveer onmiddellijk.
  • Het bed opmaken 35 min Het bed opmaken
  • Bokstraining 21 min Bokstraining
  • Schaken 76 min Schaken
Runderbiefstuk (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Tartaarhartjes met kwarteleitje

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×