Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Vegetarische curry

Veel Hindoes eten helemaal geen vlees, waardoor de Indische keuken grotendeels vegetarisch is.

Vegetarische curry

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

wortelen, courgette, ½ verse ananas, rode ui, 200 g tofu, 1 eetlepel groentebouillon, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 blik kokosmelk, 400 g basmatirijst, Spar Tasty cashewnoten, verse korianderblaadjes, Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Snij de tofu in reepjes. Bak ze lichtjes aan in een beetje olijfolie. Rooster de cashewnoten kort in een hete pan.
  2. Schil de wortelen en snij in kleine stukjes. Spoel de courgette en snij eveneens in kleine stukjes. Pel de rode ui en snij fijn.
  3. Stoof de ui met de curry en de groentebouillon aan in een beetje boter. Voeg de wortel- en courgettestukjes toe en laat even meestoven op een zacht vuur.
  4. Giet de kokosmelk erbij als alles een beetje kleur heeft gekregen. Laat het geheel 10 minuten doorkoken op een zacht vuur.
  5. Schil de ananas en snij in gelijke dobbelstenen. Voeg toe aan de curry.
  6. Kook de basmatirijst zoals aangegeven op de verpakking.
  7. Doe de rijst in een kommetje en druk goed aan. Zet het kommetje in het midden van het bord en laat de rijst eruit vallen. Giet de curry rond de rijst. Werk af met de gebakken tofureepjes en geroosterde noten. Versier met enkele korianderblaadjes.
  • Stofzuigen 8 min Stofzuigen
  • Karatewedstrijd 3 min Karatewedstrijd
  • Gezelschapsspelen 18 min Gezelschapsspelen
Courgette (rauw)
Portie:
113 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Vegetarische curry

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×