Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gestoomde kabeljauw met spinaziezalf, gepocheerd ei en witte wijnsaus (zoutarm)

Wist je dat spinazie zijn frisheid vlug verliest? Gebruik de groene blaadjes daarom zo snel mogelijk na aankoop of vries ze (eenmalig!) in. Een handige tip wanneer je dit hoofdgerecht maakt!

Gestoomde kabeljauw met spinaziezalf, gepocheerd ei en witte wijnsaus (zoutarm)

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 stukken kabeljauw, eieren, 500 g jonge spinazieblaadjes, 2 dl witte wijn, 1 dl room, 2 eetlepels citroensap, 150 g boter, nootmuskaat, kervelpluksel

Bereidingswijze:
  1. Spoel de spinazie en laat uitlekken. Stoof de spinazie aan in 50 gr boter en kruid met peper en nootmuskaat. Mix fijn in de blender. Passeer door een fijne zeef. Hou warm.
  2. Laat de witte wijn met de room en het citroensap tot de helft inkoken. Monteer met klontjes koude boter.
  3. Stoom de stukken kabeljauw gaar in een stoommandje.
  4. Breek de eieren 1 voor 1 in een kopje. Giet ei per ei voorzichtig in zacht kokend water, waar je wat azijn aan toevoegt. Laat het ei stollen. Haal met een schuimspaan uit het water en dep droog op een keukenhanddoek. Herhaal dit tot alle eieren gepocheerd zijn.
  5. Dresseer de spinaziezalf op het bord. Leg de gestoomde kabeljauw erbij en schik het gepocheerd ei erboven. Nappeer met de witte wijnsaus.
  • Het bed opmaken 40 min Het bed opmaken
  • Skieën 19 min Skieën
  • Worstelen 22 min Worstelen
Kabeljauw (rauw)
Portie:
200 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Zoutarm.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gestoomde kabeljauw met spinaziezalf, gepocheerd ei en witte wijnsaus (zoutarm)

Zoutarm.

×