Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Asperge- en avocadotartaar (zoutarm)

Je kan alle voorbereidingen 1 dag op voorhand doen, maar stel de bokaal pas de dag zelf samen. Doe de pit van de avocado mee in de bokaal, zo zal de avocado niet verkleuren.

Asperge- en avocadotartaar (zoutarm)

Gang: Bijgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 12

Ingrediënten:

1 pak groene en 1 pak witte asperges, rijpe avocado’s, tomaten, sjalotje, citroen, 2 eetlepels kappertjes, platte peterselie, dragon, 5 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels witte wijnazijn

Bereidingswijze:
  1. Schil de witte en groene asperges. Zet ze op in koud water. Laat de asperges 1 minuut doorkoken en zet dan van het vuur. De asperges zullen verder garen, maar niet overgaar worden. Als ze op de bodem gezakt zijn, zijn ze goed. Haal de asperges uit het kookvocht en laat ze goed uitlekken. Snij de aspergepunten eraf en snij de rest van de stelen in stukjes.
  2. Pel de tomaten en verwijder de pitjes. Snij de tomaten in kleine stukjes.
  3. Schil de avocado’s en verwijder de pit (maar smijt deze niet weg). Snij de avocado in stukjes en besprenkel met citroensap. Pel de sjalot en snipper fijn.
  4. Meng de stukjes asperge met de tomaten, avocado’s, sjalot en kappertjes. Snij de platte peterselie en dragon fijn en meng onder de groenten. Kruid het geheel met peper. Giet de olijfolie erbij en meng alles voorzichtig door elkaar.
  5. Doe de tartaar in een bokaal en werk af met de aspergepunten. Sluit de bokaal af. Zet in de koelkast tot gebruik.
  • Ramen wassen 7 min Ramen wassen
  • Kunstschaatsen 2 min Kunstschaatsen
  • Aanschuiven 12 min Aanschuiven
Avocado
Portie:
13 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Zoutarm.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Asperge- en avocadotartaar (zoutarm)

Zoutarm.

×