Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Kalfsgebraad met tijmsausje, wortelen en aardappelpuree

Probeer deze lekkere klassieker eens!

Kalfsgebraad met tijmsausje, wortelen en aardappelpuree

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

600 g kalfsgebraad, ½ l kalfsfond, 1 eetlepel verse tijmblaadjes, 500 g wortelen, ui, 1 zak Boni diepvries aardappelpuree, 150 g Spar boter, 1 dl Boni melk, nootmuskaat

Bereidingswijze:
  1. Kruid het vlees met peper en zout. Schroei het stuk aan alle zijden aan in hete boter in een braadpan. Zet in een voorverwarmde oven van 120°C en laat gedurende 25 à 30 minuten garen.
  2. Schil de wortelen en snij in schijfjes van ½ cm. Pel de ui en snij in fijne reepjes. Kook de wortelen beetgaar en giet af. Stoof de ui aan in 50 gr boter en laat de wortelen meestoven. Kruid met peper en zout.
  3. Voeg melk toe aan de stukjes aardappelpuree en laat op een matig vuur opwarmen tot een smeuïge puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Breng de kalfsfond met de verse tijm aan de kook. Laat tot 1/3 inkoken. Monteer(*) met klontjes koude boter. Kruid met peper en zout.
  5. Snij het vlees in fijne plakjes en schik op de borden. Werk af met de gestoofde wortelen. Spuit toefjes aardappelpuree op het bord. Nappeer de saus over het vlees. (*)Monteren = saus binden door op het einde kleine hoeveelheden koude boter toe te voegen.
  • Onkruid wieden 34 min Onkruid wieden
  • Competitie-voetbal 15 min Competitie-voetbal
  • Wii Fit 40 min Wii Fit
Kalfsfricandeau (bereid)
Portie:
150 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Kalfsgebraad met tijmsausje, wortelen en aardappelpuree

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×