Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Bretoense pannenkoek met gerookte zalm en gekarameliseerd witlof

Een hartige pannenkoek, het is eens wat anders.

Bretoense pannenkoek met gerookte zalm en gekarameliseerd witlof

Gang: Lunch | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

125 g boekweitmeel, 125 g bloem, snuifje zout, ½ l Boni volle melk, 12 g verse gist, Spar eieren, 2 eetlepels Griekse yoghurt, 100 g Spar Noorse gerookte zalm, 50 g harde geitenkaas, 4 stronkjes witlof, Spar boter, enkele plukjes verse dille

Bereidingswijze:
  1. Doe het boekweitmeel, de bloem en het snuifje zout in een mengkom.
  2. Giet de melk in een maatbeker en breek de verse gist erin. Roer tot alle gistbrokjes zijn opgelost.
  3. Giet een beetje melk in de kom met de bloem en meng met een klopper. Voeg de helft van de melk beetje bij beetje bij het bloemmengsel om geen klonters te krijgen.
  4. Breek nu de eieren in het beslag. Meng tot de eieren door het beslag zijn opgenomen.
  5. Meng de Griekse yoghurt eronder.
  6. Giet de rest van de melk erbij en meng goed. Laat het beslag 30 minuten rusten.
  7. Reinig ondertussen het witlof en snij in de lengte in fijne julienne. Stoof het witlof aan in een klontje boter en laat karameliseren. Kruid met peper en zout.
  8. Vet de pannenkoekenpan in met een klontje boter. Schep er een pollepel deeg in en laat het deeg over de hele pan uitlopen. Laat bakken tot de bovenkant droog is. Draai de pannenkoek om en bak ook deze kant. Herhaal dit tot al het deeg opgebruikt is.
  9. Leg de Bretoense pannenkoeken op de borden. Verdeel het gekarameliseerd witlof erover. Snij de plakjes zalm in stukjes en schik op het witlof. Schaaf de harde geitenkaas en verdeel over de gerookte zalm. Werk af met wat plukjes dille.
  • De dakgoot uitkuisen 8 min De dakgoot uitkuisen
  • Recreatief ijshockey 5 min Recreatief ijshockey
  • Metsen 9 min Metsen
Zalm (gerookt)
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Bretoense pannenkoek met gerookte zalm en gekarameliseerd witlof

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×