Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gemarineerde brochettes met rijst en wintergroenten

Ideaal voor een lekkere en gezonde lunch.

Gemarineerde brochettes met rijst en wintergroenten

Gang: Lunch | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

rundsbrochettes, sjalot, 2 dl balsamicoazijn, 4 eetlepels Boni vloeibare honing, 4 eetlepels rode wijnazijn, 1 teentje look, ¼ knolselder, ½ pastinaak, winterwortel, verse bieslook, 2 zakjes basmatirijst, 50 g Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Marinade: pel de sjalot en het teentje look. Snipper beide fijn. Giet de balsamicoazijn, rode wijnazijn, vloeibare honing, fijngesnipperde sjalot en look in een kookpot en zet op het vuur. Laat voor de helft inkoken. Haal van het vuur en laat wat afkoelen. Leg de brochettes in de marinade en zet 12 uur in de koelkast.
  2. Kook ’s anderendaags de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Haal de brochettes uit de marinade en laat uitlekken. Smelt de boter in een hete braadpan en bak de brochettes aan alle zijden bruin en gaar. Laat de marinade ondertussen verder inkoken tot een stroop.
  4. Schil de knolselder, pastinaak en wortel. Snij de verschillende groenten in hele fijne brunoise (blokjes). Meng de rauwe blokjes onder de rijst. Snipper de bieslook fijn en meng eveneens onder de rijst.
  5. Verdeel de rijst over de borden. Schik op elk bord een brochette. Strijk ze in met de ingekookte marinade.
  • Het bed opmaken 48 min Het bed opmaken
  • Schermen 26 min Schermen
  • Hout hakken 35 min Hout hakken
Rundsvlees (< 5 g vet, rauw)
Portie:
165 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gemarineerde brochettes met rijst en wintergroenten

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×