Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Soufflé van kip met mascarpone

Vele hapjes maken het feest.

Soufflé van kip met mascarpone

Gang: Hapje | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

150 g kipfilet, 50 cl kippenbouillon, 50 g Spar boter, 60 g bloem, 30 cl Boni melk, Spar eieren, 1 eetlepel mascarpone, boter voor de ovenpotjes

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven op 200°C.
  2. Breng de kippenbouillon aan de kook. Laat de kipfilet 5 minuten in de bouillon pocheren. Laat het vlees uitlekken en mix het vervolgens fijn.
  3. Smeer kleine soufflépotjes of hittebestendige kopjes in met boter.
  4. Scheid de eidooiers van het eiwit.
  5. Laat de boter smelten in een pan. Strooi al kloppend de bloem erbij. Voeg daarna de melk beetje per beetje bij de bloem onder voortdurend roeren. Voeg de gemixte kip en de mascarpone toe. Kruid met peper en zout. Meng goed.
  6. Meng de eidooiers erdoor en neem de pan meteen van het vuur.
  7. Klop de eiwitten met een snuifje zout op tot sneeuw. Spatel het stijfgeklopte eiwit voorzichtig door de bereiding. Verdeel de bereiding over de potjes.
  8. Laat 20 à 25 minuten bakken in de oven, afhankelijk van de grootte van de soufflépotjes. Het is belangrijk de oven niet te openen tijdens het bakken, anders vallen de soufflés in. Laat de soufflés mooi rijzen en goudbruin kleuren.
  9. Neem uit de oven en serveer direct.
  • Dweilen 8 min Dweilen
  • Hardlopen aan 10 km/u 3 min Hardlopen aan 10 km/u
  • Hout hakken 7 min Hout hakken
Kip (zonder vel, rauw)
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Soufflé van kip met mascarpone

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×