Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Knolseldersoep met scampi’s en crumble van bloedworst

Bloedworst gaat heel goed samen met vis, schelp- en schaaldieren, zoals kabeljauw, sint-jakobsschelpen of scampi’s.

Knolseldersoep met scampi’s en crumble van bloedworst

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 kleine knolselder, 2 kleine aardappelen, 2  uien, jonge preistengels, 1,5 l Spar kippenbouillon, 2 dl Boni room, Spar boter, Spar scampi’s (16/20), 70 g bloedworst, 1 eetlepel panko, enkele kervelplukjes of venkelgroen

Bereidingswijze:
  1. Schil de knolselder en de aardappelen. Snij beide in gelijke blokjes. Snij het groen van de prei en gebruik enkel het witte gedeelte. Snij de prei in ringen. Pel de uien en snipper fijn.
  2. Smelt een klontje boter aan in een kookpot. Stoof de ui en preiringen hierin glazig. Voeg de aardappel- en knolselderblokjes toe en overgiet met kippenbouillon. Laat garen gedurende 20 minuten. Mix tot een gladde soep. Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.
  3. Verwijder het vel van de bloedworst. Bak het vlees in hete boter. Plet de bloedworst met een vork. Strooi de panko erover en bak samen krokant en droog tot een crumble.
  4. Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Bak ze in hete boter. Kruid met peper en zout. Snij ze in de lengte middendoor.
  5. Serveer de soep in voorverwarmde borden. Schik de halve scampi’s op de rand en verdeel de crumble in de soep.
  6. Werk af met wat plukjes groen en serveer onmiddellijk.
  • Tanden poetsen 30 min Tanden poetsen
  • Kogelstoten 15 min Kogelstoten
  • Water-aerobics 11 min Water-aerobics
Knolselderij (rauw)
Portie:
188 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Knolseldersoep met scampi’s en crumble van bloedworst

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×