Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Rundsvlees met frietjes en 'Plateau de Herve' saus

Steak met frietjes en een pittig sausje.

Rundsvlees met frietjes en 'Plateau de Herve' saus

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

rumsteaks of tournedos, 750 ml Boni culinaire room, 4 eetlepels Luikse stroop, kalfs- of runderbouillonblokje, 100 g pikante Hervekaas, ui, 1 eetlepel Spar boter, 250 g mange-touts, 2 trosjes kerstomaten, wortelen, groentebouillonblokje, gehakte peterselie, 1 kg verse frietjes

Bereidingswijze:
  1. Schil de wortelen. Kook de wortelen samen met de mange-touts in kokend water met een groentebouillonblokje. Na 6 à 7 minuten zijn de groenten zeker klaar. Giet af en hou warm.
  2. Bereid ondertussen de saus: pel de ui en hak fijn. Laat een klontje boter smelten in de pan. Voeg de uisnippers toe en bak glazig. Giet de room erbij en laat tot de helft inkoken. Verkruimel het vleesbouillonblokje erin. Voeg de Luikse stroop toe en als laatste de in stukken gesneden Hervekaas. Laat alles al roerend verder smelten. Proef en kruid met peper en zout.
  3. Kruid het vlees en gril aan beide zijden op een hete grillplaat.
  4. Bak de frietjes.
  5. Schik het vlees op een bord, leg de groenten erbij. Giet de saus in een apart kommetje, dat je ook op het bord plaatst. Geef de frietjes er afzonderlijk bij.
  • Tanden poetsen 9 min Tanden poetsen
  • Zwemmen in crawl 3 min Zwemmen in crawl
  • Supporteren 5 min Supporteren
Peultjes (rauw)
Portie:
63 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Rundsvlees met frietjes en 'Plateau de Herve' saus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×