Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Stoemp met witlof en kotelet

Presentatietip: strooi de spekblokjes in een elegante vorm over je bord.

Stoemp met witlof en kotelet

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 kg Boni pureeaardappelen, 6 stronkjes witlof, 300 g Spar boter, varkenskoteletten, 150 g Spar gerookte spekblokjes, 2 eetlepels Spar mosterd, 4 eetlepels water

Bereidingswijze:
  1. Schil de aardappelen en snij in grove stukken. Spoel de aardappelen. Kook ze gaar in ruim gezouten water. Giet ze af en zet terug op het vuur om te laten ‘bloemen’. Duw fijn met een pureestamper. Werk af met 100 gr gesmolten boter. Kruid met peper en zout.
  2. Reinig het witlof en snij in grove stukken. Stoof aan in 100 gr boter. Laat mooi karameliseren. Kruid met peper en zout. Meng het gestoofde witlof onder de aardappelen. Hou warm.
  3. Bak de koteletten gaar in 100 gr hete boter. Kruid met peper en zout. Voeg de spekblokjes toe en laat deze krokant meebakken. Haal het vlees en het krokante spek uit de pan.
  4. Giet de verbrande boter weg. Voeg het water toe aan de pan en roer de aanbaksels los. Smaak af met de mosterd en laat indikken tot sausdikte.
  5. Serveer de witlofstoemp op het bord. Schik de kotelet erbij. Garneer met het krokant spek. Werk af met een beetje saus.
  • Autorijden 8 min Autorijden
  • Zwemmen in schoolslag 4 min Zwemmen in schoolslag
  • Rodeorijden 4 min Rodeorijden
Witloof (rauw)
Portie:
128 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Stoemp met witlof en kotelet

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×