Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Tong meunière met frietjes

Zeetong is verkozen tot Vis van het Jaar 2014. Je eet deze vis het best van juni tot en met december.




Tong meunière met frietjes

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

tongen, 100 g bloem, kropsla, 250 g Spar boter, citroenen, 1 bosje peterselie, 1 zak Boni diepvriesfrieten

Bereidingswijze:
  1. Pluk de sla en spoel ze grondig. Zwier goed droog.
  2. Pluk en spoel de peterselie. Droog in een handdoek. Hak de peterselie fijn en hou apart.
  3. Snij de kleine graatjes aan de zijkanten van de tong weg met een schaar.
  4. Wentel de tong in een weinig bloem.
  5. Verhit de boter in 2 grote pannen met antiaanbaklaag. Bak in elke pan 2 tongen. Laat beide zijden mooi goudbruin bakken. Bedruip de tongen regelmatig met de boter. Kruid met peper en zout.
  6. Steek een mespunt in de tongen om te controleren of ze gaar zijn. Als dit vlot gaat, is de tong gaar.
  7. Haal de gebakken tongen uit de pan en leg ze op een warm bord. Zeef de hazelnootkleurige boter door een fijne zeef. Breng op smaak met sap van ½ citroen, peper en zout en fijngehakte peterselie.
  8. Serveer de tong op een lang bord. Schik er enkele blaadjes kropsla bij. Bestrooi de tong met fijngehakte peterselie. Giet de saus rond de vis. Werk af met nog wat stukjes citroen.
  9. Bak de frietjes goudbruin en serveer er afzonderlijk bij.
  • Muren schilderen 3 min Muren schilderen
  • Hoogspringen 2 min Hoogspringen
  • Koeien melken 3 min Koeien melken
Kropsla (rauw)
Portie:
90 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Tong meunière met frietjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×