Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Tomatenpassata

Goeie tomaten voor tomatenpassata zijn rijpe vleestomaten. Gebruik je er andere? Voeg dan een beetje suiker toe of smaakmakers als ui, look en selder.

Tomatenpassata

Gang: Bewaren | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

5 kg rijpe vleestomaten, uien, 3 teentjes look, 4 stengels selder, 1 dl Spar Griekse olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Kook de bokaal en deksel gedurende minstens 5 minuten in sodawater. Spoel ze grondig af onder stromend water en zet ze omgekeerd te drogen op een propere handdoek.
  2. Pel de uien en teentjes look. Snipper beide fijn. Spoel de selderstengels en snij fijn.
  3. Was de tomaten, verwijder de steeltjes en snij in 4.
  4. Verwarm de olijfolie in een kookpot. Voeg de selderstukjes en ui- en looksnippers toe en laat even stoven op een hoog vuur.
  5. Voeg de tomaten toe en roer af en toe gedurende 5 à 10 minuten tot de velletjes loskomen.
  6. Doe alle groenten in de tomatenpers en pureer alles fijn.
  7. Doe de puree in een kookpot en laat op een zacht vuur reduceren. Dit duurt ± 1u30 tot 2 uur. Roer regelmatig om.
  8. Giet de tomatenpassata met behulp van een trechter in de bokaal. Vul de bokaal tot 1 vinger van de rand.
  9. Zet het deksel op de bokaal en draai de bokaal ondersteboven.
  10. Laat de bokaal langzaam afkoelen. Draai er een handdoek rond om de warmte bij te houden.
  11. Na afkoeling moet het deksel zijn aangetrokken en mag het niet meer klikken. Door de lucht die in de bokaal zit, wordt de bokaal tijdens het afkoelen vacuüm gezogen.
  • Opruimen 5 min Opruimen
  • Zwemmen in crawl 4 min Zwemmen in crawl
  • Jagen op groot wild 4 min Jagen op groot wild
Ui (rauw)
Portie:
79 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Tomatenpassata

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×