Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gepocheerde zeewolf met ratatouille en volkorenrijst

Dit lekkere visgerecht is suikerarm.

Gepocheerde zeewolf met ratatouille en volkorenrijst

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

4 stukken zeewolf van 200 gr per stuk, 250 g volkoren rijst, courgettes, kleine aubergines, uien, rode, groene en gele paprika's, 5 teentjes look, 1 groot blik gepelde tomatenstukjes, 2 eetlepels gehakte tijmnaaldjes, enkele takjes verse oregano, laurierblaadjes, takje verse rozemarijn, bosje verse basilicum, 1 klein blikje Spar tomatenpuree, Spar Griekse olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Snij de aubergines en courgettes in dobbelsteentjes. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snij het vruchtvlees in stukjes. Pel de uien en snipper fijn. Pel de teentjes look en duw door de lookpers.
  2. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan met dikke bodem. Stoof de uisnippers hierin, voeg paprikastukjes toe en laat even stoven.
  3. Voeg vervolgens de courgette, aubergine, look, tomatenpuree, gepelde tomaten, tijm, oregano, rozemarijn en laurier toe. Laat het geheel stoven op een zacht vuur tot de groenten gaar zijn.
  4. Vis de laurierblaadjes en kruidentakjes eruit. Breng op smaak met peper en zout. Scheur de helft van de basilicumblaadjes erover en schep door elkaar.
  5. Kook de rijst gaar en hou warm.
  6. Pocheer de zeewolf in kokend water, gekruid met peper en zout. Haal de vis uit het water en laat uitlekken.
  7. Verdeel de ratatouille over voorverwarmde borden. Schik de zeewolf bovenop de ratatouille.
  8. Garneer met de rest van de blaadjes basilicum en serveer met volkorenrijst.
  • Douchen 46 min Douchen
  • Pilates 31 min Pilates
  • Kajakken 19 min Kajakken
Meergranenrijst (rauw)
Portie:
31 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gepocheerde zeewolf met ratatouille en volkorenrijst

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×