Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Balletjes in tomatensaus met champignons

In tegenstelling tot het standaardrecept, bevat deze versie minder tomaat, maar wel champignons en cayennepeper om het extra pittig te maken.

Balletjes in tomatensaus met champignons

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

600 g gemengd gehakt, Spar eieren, Spar paneermeel, 1 eetlepel Spar mosterd, 100 g bloem, 140 g Spar boter, 1 l kalfsfond, 1 groot blik tomatenpuree, 250 g champignons, cayennepeper, Spar paprikapoeder, Boni aardappelpuree (diepvries), nootmuskaat

Bereidingswijze:
  1. Meng het gehakt met de eieren, mosterd en voldoende paneermeel om een vaste massa te bekomen. Rol mooie ronde balletjes van 3 cm grootte.
  2. Smelt een klontje boter in de pan en bak de gehaktballetjes aan alle kanten bruin. Ze moeten nog niet volledig gaar zijn, ze zullen verder garen in de saus.
  3. Maak een roux van 100 gr boter en 100 gr bloem. Giet de kalfsfond erbij. Kruid met peper en zout. Voeg de tomatenpuree toe.
  4. Reinig de champignons en snij in schijfjes. Bak de champignons in een klontje boter. Voeg ze toe aan de tomatensaus. Kruid de saus met cayennepeper en paprikapoeder.
  5. Voeg de gehaktballetjes toe en laat op een zacht vuur verder garen tot de balletjes gaar zijn.
  6. Warm de puree op en kruid bij naar smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  7. Serveer de balletjes samen met de puree. Ook lekker met rijst.
  • Een handwas doen 2 min Een handwas doen
  • Recreatief voetbal 1 min Recreatief voetbal
  • Koeien melken 2 min Koeien melken
Champignons (rauw)
Portie:
63 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Balletjes in tomatensaus met champignons

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×