Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Zuid-Indische groentecurry

Dit is een gerecht met onrijpe bananen. Een banaan heeft niet alleen de vorm van een glimlach, hij tovert ook een glimlach op jouw mond. Bananen bevatten tyrosine en tryptofaan, waarmee je lichaam noradrenaline, dopamine en de geluksbrenger serotonine aanmaakt. Zo stimuleert het glimlachfruit onder andere je motivatie, assertiviteit en tevredenheid.

Zuid-Indische groentecurry

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

snijbonen, 280 g aubergine, courgette, aardappel, wortel, onrijpe banaan, 1 bosje verse koriander, 1 blikje kokosmelk (165 ml), 1 bokaal tikka masala kooksaus, groene chilipepers, arachideolie

Bereidingswijze:
  1. Snij de chilipepers in de lengte open en verwijder de pitjes. Snij het vruchtvlees in fijne ringetjes.
  2. Schil de aardappel en de wortel en snij in kleine blokjes. Snij de courgette en aubergine in kleine blokjes en de snijbonen in 1 cm kleine stukjes.
  3. Verwarm een scheut olie in een ruime pot. Stoof de aardappelblokjes samen met de wortel, chilipeper en snijbonen hierin. Overgiet met de kokosmelk en laat even stoven.
  4. Voeg de aubergine- en courgetteblokjes toe. Roer de tikka masalasaus erdoor. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
  5. Snij de banaan in plakjes en voeg toe. Laat verder garen.
  6. Werk af met verse koriander. Serveer met witte rijst.
  • De badkamer poetsen 5 min De badkamer poetsen
  • Fietsen naar het werk 2 min Fietsen naar het werk
  • Naaien 5 min Naaien
Aubergine (rauw)
Portie:
70 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Zuid-Indische groentecurry

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×