Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Mejadra

Mejadra, ook mujadarrah of mujadarra genoemd, is al eeuwenlang een traditioneel gerecht waar Arabieren gek op zijn. Het wordt altijd gemaakt met twee vaste waarden in de Arabische keuken: linzen en rijst.

Mejadra

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

250 g groene linzen, 200 g rijst, 700 g grote witte uien, 3 eetlepels bloem, 1 koffielepel komijn, 1,5 eetlepel korianderzaad, ¼ koffielepel kurkuma, ½ koffielepel pilipili, ½ koffielepel kaneelpoeder, mespunt suiker, 35 cl water, 2 eetlepels Spar olijfolie, 25 cl  Spar zonnebloemolie

Bereidingswijze:
  1. Zet de linzen in een kleine pan onder water en laat ze beetgaar koken. Giet ze af.
  2. Pel de uien en snij ze in fijne ringen. Spreid ze op een schotel open en bestrooi met bloem en een mespunt zout. Schep door elkaar zodat de uiringen met bloem bedekt zijn. Bak ze goudbruin krokant in hete zonnebloemolie. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
  3. Verwarm een ruime pan en rooster de korianderzaadjes er kort in. Voeg de rijst samen met de olijfolie, kurkuma, pilipili, kaneel, suiker en komijn toe. Roer tot de rijstkorrels glanzen. Voeg de gekookte linzen en 3,5 dl water toe en breng zachtjes aan de kook.
  4. Dek de pan af en laat op een laag vuur zachtjes garen.
  5. Haal het deksel eraf en draai het vuur uit. Laat even uitdampen en schep de helft van de gefrituurde uien erdoor. Schep op een schotel en werk af met de rest van de uien.
  6. Serveer warm of op kamertemperatuur.
  • Ramen wassen 11 min Ramen wassen
  • Wandelen te paard 10 min Wandelen te paard
  • Jagen op groot wild 6 min Jagen op groot wild
Ui (rauw)
Portie:
117 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Mejadra

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×