Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Mozzarella met broccoli en pistachenoten

Stop een mozzarellasalade eens in een anders kleedje.

Mozzarella met broccoli en pistachenoten

Gang: Bijgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 12

Ingrediënten:

3 verpakkingen buffelmozzarella, ½ broccoli, ¼ bloemkool, 2 eetlepels Spar Tasty pistachenoten, limoen, lente-uitjes, Spar Griekse olijfolie, fleur de sel, piment d’Espelette, verse basilicum, verse munt, 3 teentjes look, roze peperbolletjes, sap en zeste van 1 citroen

Bereidingswijze:
  1. Rasp de broccoli en bloemkool tot je een fijne korrelige structuur bekomt (= soort couscous). Snipper de blaadjes basilicum en munt fijn.
  2. Rooster de pistachenootjes in een droge koekenpan. Hak ze vervolgens fijn met een mes.
  3. Snij de mozzarella in plakjes van 1 cm. Besprenkel met wat olijfolie en citroensap.
  4. Reinig de lente-uitjes en snij fijn. Pel de teentjes look en snipper fijn. Meng de looksnippers onder de broccoli- en bloemkoolcouscous. Voeg ook de gehakte pistachenootjes, gesnipperde kruiden, citroenzeste, citroensap en olijfolie toe. Kruid met piment d’Espelette en fleur de sel. Meng alles.
  5. Schik een laagje mozzarella in een bokaal en bedek met de groentemengeling. Strooi er wat roze peperbolletjes op. Bedek met een laagje mozzarella en groentemengeling. Herhaal deze stappen tot alle ingrediënten opgebruikt zijn. Werk af met nog wat roze peperbolletjes. Sluit de bokaal af. Zet in de koelkast tot gebruik.
  • Afstoffen 30 min Afstoffen
  • Recreatief ijshockey 9 min Recreatief ijshockey
  • Water-aerobics 13 min Water-aerobics
Mozzarella
Portie:
31 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Mozzarella met broccoli en pistachenoten

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×