Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Varkenskotelet al’berdouille

Het recept voor varkenskoteletten van Spar ondernemer José uit Quaregnon: “Soms eten we deze varkenskotelet al'berdouille ook met puree of frietjes, liefst verse!”

Varkenskotelet al’berdouille

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 2

Ingrediënten:

varkenskoteletten, Spar boter, Spar bloem, 2 dl Spar runderbouillon, sjalotjes, 1 dl witte wijn, 1 eetlepel Spar alcoholazijn, Spar augurken zoetzuur, 4 eetlepels Spar mosterd, ½ kropsla, 250 g aardappelschijfjes, 1 eetlepel fijngesneden bieslook

Bereidingswijze:
  1. Snij de slablaadjes los, was en droog ze.
  2. Pel de sjalotjes en snipper ze fijn.
  3. Snij de augurken in plakjes.
  4. Smelt 50 gr boter in een pan en roer er 50 gr bloem door tot een roux. Voeg de bouillon beetje bij beetje toe, onder voortdurend roeren. Laat even doorkoken. Kruid met peper en zout.
  5. Stoof de sjalotsnippers zacht in boter. Overgiet met wijn en azijn en laat inkoken. Voeg samen met de augurkplakjes bij de witte saus en roer de mosterd erdoor.
  6. Smelt een klontje boter in de voor de sjalotten reeds gebruikte pan. Kruid het vlees met peper en zout. Bak het aan beide zijden goudbruin en gaar.
  7. Bak de aardappelplakjes in hete boter goudbruin. Kruid met peper en zout. Werk af met bieslooksnippers.
  8. Schik het vlees op de borden en nappeer de saus ernaast. Schik de aardappelplakjes en slablaadjes ernaast en serveer onmiddellijk.
  • De planten water geven 37 min De planten water geven
  • Recreatief ijsschaatsen 17 min Recreatief ijsschaatsen
  • Drummen 24 min Drummen
Aardappelen (nieuw, rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Varkenskotelet al’berdouille

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×