Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Focaccia

Het Italiaans brood focaccia is superlekker en heel erg leuk om zelf te maken. Wij bakken er een met olijven, tomaatjes en rozemarijn, maar doe vooral je eigen ding! Gebruik bijvoorbeeld tijm en basilicum of stop er wat extra pit in met paprikapoeder en rode pepertjes.

Focaccia

Gang: Lunch | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

½ kg bloem, 15 g verse gist, 225 g water van 20°C, 4 eetlepels  Spar Griekse olijfolie, 35 g zout, 65 g water, 65 g Spar Griekse olijfolie, rozemarijnnaaldjes, zwarte ontpitte olijven, zongedroogde tomaatjes

Bereidingswijze:
  1. Meng 65 gr water met 65 gr olijfolie en 25 gr zout tot ze een emulsie vormen die lichtgroen van kleur is.
  2. Vermeng de bloem, verse gist, water (225 gr), 2 eetlepels olijfolie en zout (10 gr) in een kom tot er een deeg ontstaat (*). Wrijf de bovenkant in met olie en zet de kom afgedekt met een vochtige handdoek 10 minuten weg.
  3. Vet een vierkante bakvorm in en leg het deeg erin. Wrijf de bovenkant opnieuw in met de olie met behulp van een borsteltje. Dek opnieuw af en laat 10 minuten afgedekt staan.
  4. Rol het deeg met een deegroller 1 keer vanuit het midden licht naar boven toe uit om zo de bovenkant glad te maken. Raak het deeg slechts licht aan om te voorkomen dat de luchtbellen verbroken worden. Begin opnieuw in het midden en rol nu 1 keer naar beneden. Laat het deeg nu 20 minuten rusten; het moet in volume verdubbelen.
  5. Maak met de vingertoppen diepe kuiltjes in het deeg, maar niet helemaal tot aan de onderkant. Meng de emulsie van puntje 1 en giet dit over het oppervlak en in alle gaatjes. Laat opnieuw 20 minuten staan.
  6. Verwarm de oven voor op 200°C.
  7. Leg de rozemarijnnaaldjes, zwarte olijven en zongedroogde tomaatjes in de gaatjes van het deeg.
  8. Bak de focaccia gedurende 25 à 30 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en gaar is.
  9. Haal het brood uit de oven en laat op een rooster afkoelen.
  • Een handwas doen 62 min Een handwas doen
  • Recreatief langlaufen 36 min Recreatief langlaufen
  • Motorcrossen 62 min Motorcrossen
Bloem (tarwe)
Portie:
83 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Focaccia

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×