Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Lamsnavarin met krielaardappeltjes

Je kan de krieltjes apart serveren, maar je kan ze ook in de navarin stoppen. Zo nemen ze de smaak helemaal op.

Lamsnavarin met krielaardappeltjes

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1,5 kg lamsschouder in stukjes gesneden, 2 eetlepels Spar tomatenpuree, 200 g erwtjes, 200 g groene boontjes, 200 g raapjes, 200 g wortelen, 500 g krieltjes, 1 teentje look, kruidentuiltje, gehakte peterselie, bruine roux, lams- of kalfsbouillon, klontje bakboter

Bereidingswijze:
  1. Schil de raapjes en wortelen. Snij ze in gelijke stukken. Laat de erwtjes en boontjes wat ontdooien. Blancheer de groene boontjes kort in kokend water. Laat ze uitlekken en snij in kleinere stukken.
  2. Kruid het vlees met peper en zout. Smelt een klont boter in de kookpot en bak het vlees kort aan.
  3. Blus de pan met de lams- of kalfsbouillon tot het vlees onderstaat.
  4. Voeg de tomatenpuree toe. Pel het teentje look en snij fijn. Voeg de fijngesneden look en het kruidentuiltje toe. Laat alles zachtjes garen.
  5. Kook de krieltjes beetgaar in de schil. Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn. Laat even afkoelen en pel ze. Snij ze in schijfjes van ± 1 cm.
  6. Voeg na 45 minuten de verschillende groenten toe in volgorde van gaartijd. Start met de wortelen, vervolgens de raapjes, daarna de boontjes en tot slot de erwtjes en krieltjes. Kruid naar smaak met peper en zout.
  7. Bind de saus eventueel nog een beetje bij met bruine roux. Laat even doorkoken.
  8. Serveer de lamsnavarin op de borden en werk af met gehakte peterselie.
  • Afwassen 8 min Afwassen
  • Competitief ijshockey 3 min Competitief ijshockey
  • Lijndansen 4 min Lijndansen
Doperwten (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Lamsnavarin met krielaardappeltjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×