Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Nieuwe aardappeltjessalade met kwartelei

Een salade hoeft niet enkel blaadjes sla te bevatten. Aardappelen en ei horen er perfect bij!

Nieuwe aardappeltjessalade met kwartelei

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 kg nieuwe krielaardappelen, 1 bosje lente-uitjes, 2 eetlepels Spar mosterd, 10 eetlepels Spar Griekse olijfolie, 6 eetlepels fijngesneden bladpeterselie, zeste en sap van 1 citroen, 12 kwarteleitjes, rode ui, Spar gedroogde tijm

Bereidingswijze:
  1. Kook de kwarteleitjes zacht in 2 minuten. Laat ze schrikken onder koud water. Pel ze.
  2. Kook de aardappeltjes net gaar in licht gezouten, gepeperd water met wat gedroogde tijm. Giet de aardappelen af en laat uitlekken. Snij ze middendoor.
  3. Meng de mosterd met het citroensap en de zeste. Voeg de olie er beetje bij beetje aan toe tot je een gladde emulsie bekomt. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Schep door de aardappelen.
  4. Reinig de lente-uitjes en snij fijn. Meng de peterselie en lenteuitjes door de aardappelen. Breng verder op smaak met peper en zout.
  5. Pel de rode ui en snij in fijne ringen. Verdeel de rode uiringen over de salade. Werk af met doormidden gesneden kwarteleitjes.
  • Afwassen 47 min Afwassen
  • Recreatief ijshockey 19 min Recreatief ijshockey
  • Mediteren 154 min Mediteren
Aardappelen (met schil gekookt)
Portie:
250 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Nieuwe aardappeltjessalade met kwartelei

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×