Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Pastasalade met pompelmoes en kalkoenreepjes

Grapefruit? Dat is niet enkel de Engelse vertaling van de klassieke pompelmoes, maar ook de benaming die gebruikt wordt voor de kruising tussen een pompelmoes en een appelsien. Die heeft een zoetere smaak, donkerder vlees en een oranje schil.

Pastasalade met pompelmoes en kalkoenreepjes

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

250 g pastastrikjes, 2 gele en 2 rode pompelmoezen, rode uien, 5 dl kippenbouillon, 2,5 dl room (35% VG), 4 eetlepels Spar olijfolie, verse peterselie, 50 g Spar boter, kalkoenlapje

Bereidingswijze:
  1. Schil de zeste van 1 pompelmoes en snij fijn. Blancheer deze in kokend water en laat schrikken in ijskoud water. Hou apart.
  2. Schil 1 roze en 1 gele pompelmoes ‘à vif’, dus tot op het vruchtvlees en snij de kwartjes van tussen de vliesjes. Hou apart.
  3. Pers het sap van de resterende pompelmoezen.
  4. Snij het kalkoenlapje in reepjes van 1 cm dikte. Bak het kort aan in hete boter. Kruid met peper en zout. Hou apart.
  5. Deglaceer de pan met de kippenbouillon en het pompelmoessap. Kruid met peper en zout. Werk af met klontjes koude boter. Hou de saus apart.
  6. Kook de pastastrikjes al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af.
  7. Pel de rode uien en snij in fijne ringen.
  8. Meng de uiringen, pompelmoeskwartjes en kalkoenreepjes onder de pasta. Giet de saus erover.
  9. Werk af met fijngesnipperde peterselie en zeste van de pompelmoes.
  • Trappen lopen 3 min Trappen lopen
  • Sit-uppen 6 min Sit-uppen
  • Hooien 3 min Hooien
Pompelmoes
Portie:
75 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Pastasalade met pompelmoes en kalkoenreepjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×