Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Balletjes gevuld met Maredsous-kaas, gestoofd in Maredsous-bier

Lekkere balletjes met een kaasverrassing binnenin!

Balletjes gevuld met Maredsous-kaas, gestoofd in Maredsous-bier

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

750 g rundergehakt, 1 cm dikke snee Maredsous kaas, 1 flesje bruin Maredsous bier, sjalotjes, 1 snee Ardeense rauwe ham, 2 sneden wit brood, Spar eieren, 2 eetlepels Spar bloem, 1 eetlepel Spar zachte mosterd, 2 eetlepels Luikse siroop, 250 ml Spar vleesbouillon , 1 trosje witte druiven, nootmuskaat, 2 eetlepels fijngehakte Spar peterselie, Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Snij de Ardeense ham in fijne reepjes.
  2. Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Stoof de sjalotsnippers zacht in boter. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan.
  3. Klop de eieren los. Verwijder de korsten van het brood en voeg het broodkruim bij de eieren. Laat ze weken.
  4. Meng het vlees met de sjalotten, het eimengsel, de rauwe hamreepjes en de peterselie. Kruid met versgemalen zwarte peper, nootmuskaat en zeezout.
  5. Snij de korsten van de kaas en snij in blokjes van 1,5 cm.
  6. Vorm, met natte handen, balletjes van het gehakt. Druk ze plat op de palm van je hand. Steek een kaasblokje in het midden van het gehakt. Vorm terug tot een bal. Wentel de ballen door wat bloem.
  7. Bak ze in boter aan alle zijden goudbruin in een pan met antiaanbaklaag. Overgiet met de bouillon, roer de mosterd en Luikse siroop erdoor. Overgiet voorzichtig met het bier en laat op een zacht vuur gaar koken.
  8. Snij de druiven middendoor, verwijder de pitjes en voeg bij de gehaktballetjes. Laat meestoven terwijl je de saus laat indikken onder voortdurend roeren.
  9. Proef en voeg, indien te bitter, wat meer Luikse siroop toe.
  10. Serveer met Spar frietjes.
  • Onkruid wieden 79 min Onkruid wieden
  • Hometrainer 51 min Hometrainer
  • Water-aerobics 65 min Water-aerobics
Rundergehakt (rauw)
Portie:
188 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Balletjes gevuld met Maredsous-kaas, gestoofd in Maredsous-bier

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×