Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Wortelstoemp met spek in roomsaus

Deze Haspengouwse klassieker is heel budgetvriendelijk!

Wortelstoemp met spek in roomsaus

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 10-20 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

2 x uien, 1000 g wortelen, 2000 g Spar aardappelen, 2 x laurierblaadjes, 50 g Spar boter, nootmuskaat, 12 sneden gezouten spek van 0,75 cm dik, 400 ml Spar room, een half glas water, enkele takjes bieslook

Bereidingswijze:
  1. Pel de uien en snipper fijn. Schil de wortelen en snij in gelijke stukjes. Schil de aardappelen en snij in kleine stukjes.
  2. Smelt de boter in een snelkookpan en kleur de uien. Voeg de aardappelen, wortelen en laurierblaadjes toe. Zet onder water en meng alles goed. Kruid met peper en zout.
  3. Zet het deksel op de kookpan en breng aan de kook. Laat ± 12 minuten garen eenmaal de pan onder druk is.
  4. Laat de stoom ontsnappen, doe de pan open en giet het overtollige water weg. Verwijder de laurierblaadjes en plet het mengsel met een pureestamper tot de gewenste dikte. Proef en kruid bij indien nodig. Werk af met nootmuskaat. Hou de wortelstoemp warm.
  5. Snij ondertussen de sneden gezouten spek in 2. Bak het spek aan alle zijden in een pan, totdat het mooi bruin gekleurd is. Haal de speksneden uit de pan, giet het vet weg en deglaceer de pan met ½ glas water.
  6. Voeg de room toe en laat op een laag vuur inkoken.
  7. Voeg de speksneden toe en laat nog een drietal minuten stoven.
  8. Dien de wortelstoemp op in een diep bord, schik de speksneden erop en werk af met enkele takjes bieslook.
  • Klussen in huis 10 min Klussen in huis
  • Boogschieten 10 min Boogschieten
  • Bowlen 12 min Bowlen
Wortelen (gekookt)
Portie:
167 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Wortelstoemp met spek in roomsaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×