Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Sorbet van bloedappelsien met zoete aardappel en kletskoppen

Sorbet van bloedappelsien met zoete aardappel en kletskoppen

Sorbet van bloedappelsien met zoete aardappel en kletskoppen

Gang: Dessert | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 1

Ingrediënten:

50% Suikersiroop, 50% Suikersiroop, ½ l Bloedappelsien sap, zeste van bloedappelsienen, 50 g Suiker, Zoete aardappel, Amandelkletskoppen

Bereidingswijze:

1.Schil 2 bloedappelsienen en snij de schil fijn tot zeste. 2.Pers de appelsienen (6 à 8 stuks). Giet het sap in een hoge beker en zet de baumémeter erin. Vul aan met een hoevelheid suikersiroop totdat de baumémeter op ongeeveer 23 Baumé staat. 3.Giet het sap in de sorbetière en draai af tot sorbet gedurende 20 tot 30 minuten. Schep in een doos en bewaar in de dievriezer. 4.Spoel de zoete aardappelen,maarschil ze niet. Leg ze op een bakplaat en steek in de oven gedrurende 45 minuten op 170°C. Controleer of de aardappelen gaar zijn met een vork. De binnenkant moet zacht zijn. 5. Haal uit de oven en verwijder de schil. Pureer de zoete aardappel en kruid met peper en zout. Laat afkoelen. 6. Blancheer de sinaasappelzeste 3 keer. Neem steeds vers water. Stoof de zeste vervolgens aan in wat suiker, tot deze lichtjes begint te karamelliseren. Laat afkoelen. 7. Trek een streep zoete aardappelpuree op de borden met behulp van de achterkant van een lepel. Schep kleine bolletjes sorbet en schik deze tussen 2 kletskoppen. 8. Zet deze torentjes op de zoete aardappelpuree en werk af met de gekonfijte zeste.

  • Bladeren rijven 7317 min Bladeren rijven
  • Windsurfen 5561 min Windsurfen
  • Synchroonzwemmen 3475 min Synchroonzwemmen
Zoete aardappel (gekookt)
Portie:
35000 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Sorbet van bloedappelsien met zoete aardappel en kletskoppen

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×