Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Lamsbout in zoutkorst

Lamsbout in zoutkorst

Lamsbout in zoutkorst

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 7

Ingrediënten:

lamsbout ontbeend, 1 dl Spar olijfolie, 2 eetlepels gehakte peterselie, dragon, rozemarijn en basilicum, 4 teentjes look, 1 kg Spar bloem, 6 dl lauw water, 400 g grof zeezout, eiwitten, lamsbout ontbeend, 1 dl Spar olijfolie, 2 eetlepels gehakte peterselie, dragon, rozemarijn en basilicum, 4 teentjes look, 1 kg Spar bloem, 6 dl lauw water, 400 g grof zeezout, eiwitten

Bereidingswijze:
  1. Kruid de lamsbout aan alle zijden met peper en zout. Pel de teentjes look en hak fijn. Meng de look met de gehakte kruiden. Wrijf de lamsbout in met deze mengeling. Bak het vlees aan in hete olijfolie en zorg ervoor dat alle kruiden goed aan het vlees blijven hangen. Haal het vlees uit de pan en laat rusten.
  2. Maak ondertussen de zoutkorst: meng de bloem met het zout, het water en de eiwitten tot een homogeen deeg. Bol het deeg op en laat 2 uur rusten in de koelkast.
  3. Rol het deeg uit op ± 1 cm dikte tot een mooie deeglap. Wentel de lamsbout in het deeg en druk mooi aan. Zorg ervoor dat het vlees overal bedekt is met het deeg.
  4. Leg op een bakplaat met bakpapier en bak gedurende ±1 uur in een voorverwarmde oven van 200°C*.
  5. Haal uit de oven en laat 10 minuten rusten. Verwijder de zoutkorst.
  6. Snij het vlees in fijne plakjes en serveer met aardappelen en lentegroentjes. Ook lekker met risotto.
  • Ramen wassen 11 min Ramen wassen
  • Competitief volleybal 6 min Competitief volleybal
  • Jagen op everzwijnen 11 min Jagen op everzwijnen
Lamsbout (rauw)
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Lamsbout in zoutkorst

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×