Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Mini-eclairs

Een streling voor tong, oog en hart...

Mini-eclairs

Gang: Dessert | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

1 dl water, 50 g Spar boter, 75 g Spar bloem, 1,5 à 2 Spar medium eieren, mespuntje  zout, Spar slagroom, Lillifee glazuur, Dr Oetker glazuur suikerparels, gekleurde chocoladeconfetti, fondant- en melkchocolade hagelslag, sprinklers

Bereidingswijze:
  1. Bereid het soezendeeg: snij daarvoor de boter in blokjes. Doe ze samen met het water in een pan. Voeg een mespuntje zout toe en breng aan de kook.
  2. Haal de pan van het vuur als het water kookt en de boter gesmolten is. Voeg alle bloem er in 1 keer bij en roer stevig tot een homogene massa.
  3. Zet terug op het vuur en roer droog.
  4. Haal van het vuur en voeg de eieren er 1 per 1 aan toe tot het deeg de juiste consistentie heeft en als een dikke druppel van de spatel afglijdt. (Tip: Beter te weinig dan teveel ei toevoegen!)
  5. Schep het deeg in een spuitzak met gladde spuitmond en trek staafjes op een siliconenmat of bakpapier. Laat voldoende plaats tussen de eclairs, want ze verdubbelen in omvang.
  6. Plaats 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Zet de ovendeur op een kier en laat nog 5 minuten krokant bakken.
  7. Haal de eclairs uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
  8. Vul de eclairs met slagroom. Dit gaat heel makkelijk door aan de zijkant van de eclairs 2 gaatjes te maken met de spuitmond.
  9. Leg de zakjes glazuur 5 minuten in heet water. Kneed ze een beetje, snij er een hoekje af en druppel over de bovenkant van de eclairs. Strijk glad met je wijsvinger en werk af met hagelslag, parels of sprinklers.
  • Onkruid wieden 6 min Onkruid wieden
  • Waterpolo 3 min Waterpolo
  • Bowlen 7 min Bowlen
Bloem (tarwe)
Portie:
9 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Mini-eclairs

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×