Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Winterse minestrone

Gezellig & gezond!

Winterse minestrone

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 15

Ingrediënten:

300 g witte kool, 300 g savooikool, 8 takken bleekselder, fijngesnipperde uien, winterwortels, 6 fijngesnipperde teentjes look, courgettes, 2 blikjes Spar geconcentreerde tomatenpuree (140 gr), 1 bokaal Spar witte bonen, 1 blik rode bonen, 10 takjes verse tijm, 1 bosje grof gehakte bladpeterselie, Spar laurierblaadjes, 4 liter kippenbouillon, Spar groene pesto, 100 g Parmezaanschilfers, Spar olijfolie, takje verse salieblaadjes, 2 grote  aardappelen

Bereidingswijze:
  1. Snij de harde nerven uit de savooibladeren en het blad in fijne reepjes.
  2. Schaaf de witte kool fijn. Schil de wortelen en aardappelen. Snij beide in kleine blokjes.
  3. Snij de courgettes in blokjes en de selderstengel in stukjes.
  4. Verwarm een scheut olijfolie in een ruime pan. Stoof hierin de uisnippers. Voeg selderstukjes, wortel- en aardappelblokjes en looksnippers toe. Laat enkele minuten stoven. Voeg tijm, salie, peterselie en laurier toe en overgiet met kippenbouillon.
  5. Roer de tomatenpuree erdoor en breng aan de kook.
  6. Voeg de courgetteblokjes en witte kool erbij en laat garen.
  7. Blancheer intussen de savooireepjes beetgaar in licht gezouten water. Laat ze schrikken onder koud water zodat ze mooi groen blijven
  8. Spoel de witte en rode bonen. Laat ze uitlekken en voeg bij de soep. Laat de soep doorwarmen en breng op smaak met peper en zout.
  9. Schep de savooireepjes er door. Verdeel de soep over kommen en werk af met ½ koffielepeltje pesto en Parmezaanschilfers.
  • Kinderverzorging < 1 min Kinderverzorging
  • Nordic walking < 1 min Nordic walking
  • Worstelen < 1 min Worstelen
Rode bonen (rauw)
Portie:
6 g
Energieniveau: 0

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Winterse minestrone

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×