Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Erwtensoep met focacciareepjes

Heerlijk in de winter, maar kan het hele jaar door!

Erwtensoep met focacciareepjes

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

30 g Spar boter, 2 à 3 bussels lente-uitjes, 8 sneetjes Parmaham, 450 g diepvrieserwtjes, 750 ml water, een beetje citroensap, verse munt, Spar olijfolie, focaccia met kruidenboter en mozzarella

Bereidingswijze:
  1. Reinig de lente-uitjes en snij in stukken. Stoof ze gedurende een paar minuten aan in wat boter.
  2. Voeg de erwtjes, 4 sneetjes Parmaham en het water toe.
  3. Breng aan de kook en laat de soep gedurende 4 à 5 minuten koken. Mix alles tot een fijne soep. Smaak af met citroensap en eventueel een snuifje zout.
  4. Leg de andere 4 sneetjes Parmaham op een bakpapier op een ovenplaat. Laat in de oven gedurende 1 uur drogen op 80°C.
  5. Bak de focaccia krokant in de oven gedurende 8 minuten op 190 – 200°C, in de pan of op de BBQ.
  6. Giet de soep in gepaste kommetjes, plaats stukjes krokant gebakken parmaham in de soep en werk af met een takje munt.
  7. Snij de gebakken focaccia in reepjes en schik op de rand van de kommetjes. Tip: je kan de soep romiger maken door room of melk in de kookpot net aan de kook te brengen en deze met een staafmixer tot een schuimige emulsie te mixen.
  • Douchen 44 min Douchen
  • Skieën 13 min Skieën
  • Watertrappelen 25 min Watertrappelen
Doperwten (diepvries, gekookt)
Portie:
113 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Erwtensoep met focacciareepjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×