Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Geitenkaas met uienconfituur en veldsla

Een klassieker uit de Franse keuken!

Geitenkaas met uienconfituur en veldsla

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

bruin stokbrood, 2 grote  uien, 2 eetlepels boter, 4 eetlepels  rode wijnazijn, 4 eetlepels  rode wijn, 6 eetlepels suiker, bakje  veldsla, 4 plukjes  rozemarijn, 4 takjes tijm, 12 x peperbollen, 4 x jeneverbessen, 4 x kruidnagels, 4 teentjes  look, 4 stukjes  steranijs, Spar Griekse olijfolie, 4 stukken  geitenkaas (± 100 gr per stuk), grof zeezout

Bereidingswijze:
  1. Spoel de bokalen met warm water en droog goed uit. Vul elke bokaal met een takje tijm, plukje rozemarijn, 3 peperbollen, 1 jeneverbes, 1 kruidnagel, 1 teentje look, 1 stukje steranijs en een stuk geitenkaas.
  2. Breng de olijfolie aan de kook en giet deze over de geitenkaas tot de bokaal volledig gevuld is. Voeg ½ koffielepel grof zeezout toe. Sluit goed met het deksel en laat 2 weken rusten in de koelkast.
  3. Haal de bokaal voor het gebruik uit de koelkast en laat bekomen tot kamertemperatuur.(De olie zal in de koelkast gestold zijn.)
  4. Pel de uien en snij in fijne ringen. Stoof aan in een pan met boter. Laat de uiringen goed bruin worden. Blus met de rode wijn en rode wijnazijn. Voeg de suiker toe en laat karamelliseren. Zet van het vuur en laat afkoelen.
  5. Snij het stokbrood in dikke sneden en gril kort. Bedek de sneden met de gemarineerde geitenkaas. Werk af met een lepel uienconfituur.
  6. Serveer de afgewerkte sneden op een bord met veldsla.
  • Klussen in huis 1 min Klussen in huis
  • Hardlopen aan 10 km/u < 1 min Hardlopen aan 10 km/u
  • Een film kijken 4 min Een film kijken
Stokbrood (bruin)
Portie:
3 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Geitenkaas met uienconfituur en veldsla

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×